營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)章節(jié)練習(xí)(2020.05.25)

來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題較大嬰兒配方奶粉
參考答案:

較大嬰兒配方奶粉也稱后繼配方奶粉,是指適用于6個(gè)月以后嬰兒的配方奶粉。

參考答案:揮發(fā)性鹽基總氮(TVBN)是指水浸液在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來(lái)的總氮量。研究發(fā)現(xiàn),揮發(fā)性堿基總氮與食品腐敗變質(zhì)程...
參考答案:(1)來(lái)源:食品容器和包裝材料、工業(yè)“三廢”和汽油燃燒、含鉛農(nóng)藥的使用、含鉛的食品添加劑和加工助...