茶藝師(中級)章節(jié)練習(2020.06.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時，應（），才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。

2.填空題白茶依鮮葉采摘標準不同分為：銀針、（）、貢眉和壽眉。

3 （）外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯。

4 茶樹性喜溫暖（）對緯度的要求南緯45度與北緯38度間都可以種植。

5 由于沖泡烏龍茶要求的溫度較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和（）程序。以避免沖泡中溫度降低。

6.問答題什么是茶道？（茶道的定義）

參考答案：當代茶圣吳覺農(nóng)認為：”茶道是把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修生養(yǎng)性的...

7 按照日本茶室樣式建造的茶館，常以竹簾、（）、矮墻作象征性間隔。

8.判斷題中國是世界上最早利用茶樹的國家。

9 煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）。

10 經(jīng)冷凍的茶，未經(jīng)放置至常溫即行沖泡，茶湯的（）都會受到影響。