茶藝師(中級)章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題太平猴魁外形特點(diǎn)是條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅。

2 “滇紅”茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。其毫色可分淡黃、（）、金黃等類。

3 （）是影響茶葉品質(zhì)衛(wèi)生的因素。

4 清代初期（）出現(xiàn)后，我國六大茶類已經(jīng)齊全。

5 宋代趙佶《大觀茶論》說：“水以（）、輕、甘、潔為美。”

6 茶器具中的（）、杯、盞，應(yīng)重視其觀賞性和把玩功能。

7 用茶過程中，如果客人面前有熱水瓶或電熱煮水器，應(yīng)隨時(shí)保持這些器具中有（）的開水。

8 茶圣陸羽將（）評為“天下第一泉”。

9 香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”是（）品質(zhì)特點(diǎn)。

10.判斷題實(shí)行績效考核的目的是改善茶館整體的運(yùn)營管理。