茶藝師(中級(jí))章節(jié)練習(xí)(2020.06.10)

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1.判斷題玻璃茶具的特點(diǎn)是，質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。

2 關(guān)于茶藝館的產(chǎn)品衛(wèi)生要求，以下描述錯(cuò)誤的是（）。

3 在書(shū)房?jī)?nèi)用香茗招待客人，顯得十分（）。

4.判斷題接待年老體弱賓客時(shí)，應(yīng)盡可能將其安排在雅間。

5 “宋代點(diǎn)茶”演示者的服飾應(yīng)該是（）；

6 高檔工夫紅茶加工工藝復(fù)雜，形成美觀的外形。沖泡時(shí)可以欣賞干茶的（）。

7.判斷題茶館工作間的工作比較多、雜，要多配備人員。

8.名詞解釋白茶

參考答案：是我國(guó)的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。白茶主要產(chǎn)于福建...

9 湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

10 由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在紫砂茶藝沖泡過(guò)程中增加溫壺（杯）和（）程序，以避免沖泡中溫度降低。