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營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)營養(yǎng)學基礎(chǔ)問答題每日一練(2019.07.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述碘的生理功能。

參考答案：碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺激素的合成，其生理作用也是通過甲狀腺激素的作用表現(xiàn)出來的。甲狀腺素調(diào)節(jié)和促進代謝，與生長發(fā)育關(guān)系密...

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2.問答題簡述鈣的生理功能。

參考答案：（1）形成和維持骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)。鈣是構(gòu)成骨骼的重要組分，對保證骨骼的正常生長發(fā)育和維持骨健康起著至關(guān)重要的作用。分布在...

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3.問答題簡述鎂的生理功能。

參考答案：（1）激活多種酶的活性。鎂作為多種酶的激活劑，參與300余種酶促反應(yīng)。鎂能與細胞內(nèi)許多重要成分，如三磷酸腺苷等，形成復(fù)合...

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4.問答題簡述鉀的生理功能。

參考答案：（1）參與糖類、蛋白質(zhì)的正常代謝。葡萄糖和氨基酸經(jīng)過細胞膜進入細胞合成糖原和蛋白質(zhì)時，必須有適量的鉀離子參與。估計1g糖...

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5.問答題簡述水缺乏危害。

參考答案：水攝入不足或水丟失過多，可引起體內(nèi)失水亦稱脫水，使水與電解質(zhì)失衡，主要有以下三種類型：
（1）高滲性脫水：以水...

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