宴會(huì)預(yù)定部門代表飯店與賓客接觸、洽談并接受、處理宴會(huì)等用餐需求的工作，負(fù)責(zé)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)客情信息進(jìn)行搜集、整理和發(fā)布。
⑴洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面。 ⑵洗碗間應(yīng)有可靠的消毒設(shè)施。 ⑶洗碗間通、排風(fēng)效果要好。
