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食品工藝學綜合練習多項選擇題每日一練(2020.05.18)

來源：考試資料網

1 果蔬的變色主要與（）有關。

2 常壓糖煮中一次煮成法的優(yōu)點有（）。

3 下列屬于醬鹵肉制品的是（）

4 原料乳驗收時要進行（）等的檢查。

5 純巧克力生產中可可豆的預處理有（）。