FSMS食品安全管理審核員單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.21)

單項(xiàng)選擇題
下列與食品鏈有關(guān)的描述中，哪一個(gè)是錯(cuò)誤的（）
A.食品安全完全取決于食品鏈中的食品制造者
B.食品鏈包括零售分包商
C.組織應(yīng)與食品鏈中的上游和下游組織溝通
D.組織應(yīng)識(shí)別自己在食品鏈中扮演的角色和所處的位置
單項(xiàng)選擇題
下列哪種文件應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)審核前通知受審核方？（）
A.審核計(jì)劃
B.檢查表
C.審核工作文件和表式
D.以上都應(yīng)通知
單項(xiàng)選擇題
如果開(kāi)發(fā)一種給肥胖病人食用的甜食，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.果糖
B.二肽類甜味劑
C.葡萄糖
D.麥芽糖
單項(xiàng)選擇題
某淀粉樣品與碘的反應(yīng)呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝膠，則樣品可能是（）。
A.直鏈淀粉
B.支鏈淀粉
C.小分子糊精
D.無(wú)法判斷
單項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)中可接受水平（）
A.僅指組織的終產(chǎn)品用于直接消費(fèi)的可接受水平
B.指食品生產(chǎn)組織內(nèi)下一環(huán)節(jié)的可接受水平
C.指食品生產(chǎn)組織外食品鏈的下一生產(chǎn)者的可接受水平
D.以上都是