網(wǎng)站首頁(yè) 考試題庫(kù) 熱門(mén)試題智能家居網(wǎng)課試題

食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

咖啡師考試問(wèn)答題每日一練(2020.05.27)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題請(qǐng)描述阿拉比卡與羅伯斯塔咖啡豆的不同之處？

參考答案：阿拉比卡（ArabicA.味道醇厚、芬芳馥郁，海拔900-2200米、豆形較大主要在南美洲，產(chǎn)量較少。價(jià)格因其產(chǎn)量較少較...

點(diǎn)擊查看完整答案

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述對(duì)客的服務(wù)操作步驟？

參考答案：1）待命；
2）問(wèn)候客人；
3）點(diǎn)餐；
4）建議性銷(xiāo)售；
5）復(fù)述點(diǎn)餐內(nèi)容；

點(diǎn)擊查看完整答案

3.問(wèn)答題咖啡豆保存的正確方法是：

參考答案：

干燥、避光、不需冷藏

4.問(wèn)答題請(qǐng)寫(xiě)出門(mén)店售賣(mài)的所有咖啡產(chǎn)品及種類(lèi)？

參考答案：貓屎咖啡類(lèi)：貓屎咖啡，貓屎咖啡冰雪樂(lè)，貓屎咖啡卡布奇諾，貓屎咖啡拿鐵，貓屎咖啡摩卡。
經(jīng)典咖啡類(lèi)：意式濃情咖啡...

點(diǎn)擊查看完整答案

5.問(wèn)答題中杯摩卡酷樂(lè)如何制作？如何出品？

參考答案：在攪拌壺中加入125ml冷牛奶，再加入4平勺香草粉，擠入60ml巧克力醬，使用中號(hào)外帶冰飲杯加入一滿杯冰塊，將攪拌壺放在...

點(diǎn)擊查看完整答案