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食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

咖啡師考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.16)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 “Espresso”是一個(gè)意大利詞語(yǔ)，意思為（）

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2 Mocha Pot的中文譯名是（）

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3 以下咖啡品種不屬于波旁系列的是（）。

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4 下列物質(zhì)中對(duì)人體不產(chǎn)生興奮作用的是（）。

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5 壓力式咖啡機(jī)的沖泡頭進(jìn)行反沖洗時(shí)需要更換（）

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6 水果韻：柑橘與莓果指的是？（）。

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7 種植阿拉比卡種咖啡其成熟時(shí)間需要（）個(gè)月。

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8 咖啡油脂又稱為？（）。

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9 屬于滴濾式?jīng)_泡的咖啡器具是（）。

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10.填空題Espresso最佳品飲溫度約為（）℃。

參考答案：60-70

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