食品原料采購(gòu)是指根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)需求，采購(gòu)人員以飯店規(guī)定的價(jià)格范圍采購(gòu)的符合企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。
中餐宴會(huì)是使用筷子等中國(guó)傳統(tǒng)餐具，食用中國(guó)各地傳統(tǒng)菜肴，采用典型的中國(guó)式服務(wù)的宴會(huì)。
宴會(huì)廳指一般有高雅華麗的裝飾，是接受賓客委托，組織各種消費(fèi)水平及禮儀要求都較高的聚餐活動(dòng)場(chǎng)所。
餐飲業(yè)是利用餐飲設(shè)施為客人提供餐飲實(shí)物產(chǎn)品和餐飲服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性行業(yè)。
