單項(xiàng)選擇題稱之為“南腿”的是（）
A.如皋火腿
B.金華火腿
C.宣威火腿
D.榕峰火腿
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1.單項(xiàng)選擇題畜肉的品質(zhì)鑒定方法不包括（）
A.感官鑒定
B.理化鑒定
C.營(yíng)養(yǎng)鑒定
D.微生物和寄生蟲鑒定
2.單項(xiàng)選擇題有"百果園中之尊"美稱的是（）
A.蘋果
B.香蕉
C.荔枝
D.葡萄
3.單項(xiàng)選擇題不屬于柑果類的是哪種水果？（）
A.甜橙
B.檸檬
C.金橘
D.甘蔗
4.單項(xiàng)選擇題桃一般含糖為（）
A.7%～15%
B.8%～20%
C.9%～25%
D.10%～30%
5.單項(xiàng)選擇題（）不是蠶豆的別名。
A.赤豆
B.胡豆
C.漢豆
D.蘭花豆
最新試題
薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型：判斷題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
題型：判斷題