單項(xiàng)選擇題冷湯爽口、開胃、刺激食欲，食用溫度以（）為宜。
A.0-5°
B.0-10°
C.1-5°
D.1-10°
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1.多項(xiàng)選擇題奶油元蛤湯的原料包含（）。
A.圓蔥
B.胡蘿卜
C.青豆
D.毛蚶
2.單項(xiàng)選擇題熬煮忌廉白菌湯時(shí)由于添加了（），所以汁中間有棕紅色特性。
A.奶油湯
B.口蘑片
C.面包丁
D.鮮牛奶
