單項(xiàng)選擇題飯店組織設(shè)計(jì)的藝術(shù)性包括權(quán)變的、封閉的、()藝術(shù)性。

A.整、分、合的
B.開明的
C.結(jié)構(gòu)的
D.科學(xué)的


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題飯店組織設(shè)計(jì)既要考慮它的科學(xué)性、合理性,也要考慮它的()。

A.整體性
B.藝術(shù)性
C.系統(tǒng)性
D.靈活性

2.單項(xiàng)選擇題飯店組織結(jié)構(gòu)的變化趨勢有扁平化、網(wǎng)絡(luò)化、()。

A.柔性化
B.金字塔化
C.倒三角化
D.垂直化

3.單項(xiàng)選擇題飯店組織構(gòu)成要素有特定目標(biāo)、組織成員和()。

A.組織性質(zhì)
B.組織部門
C.組織職能
D.組織結(jié)構(gòu)

4.問答題

自助餐上的香蕉
有一位美國客人入住某飯店,他個(gè)性孤僻,不喜言笑,單身。在飯店住了一周,幾乎從不開口,不跟人打招呼,更難得讓人看到一絲微笑。樓層服務(wù)員覺得這位客人極難伺候,任憑他們?nèi)绾涡δ樝啻鲃?dòng)招呼,所得到的總是一張鐵板的臉,天天如此。
每天早上,他愛去自助餐廳吃早飯。當(dāng)他吃完自己挑選的食品之后,便開始在臺上尋找什么東西,一連三天都是如此。第一天,服務(wù)員小梅曾問過他要什么東西,他沒吭一聲,掉轉(zhuǎn)頭便走出餐廳。第二天小梅又壯起膽詢問他,他還是一張冷峻的臉,小梅窘得雙頰發(fā)紅。當(dāng)這位美國客人正欲步出餐廳時(shí),小梅又一次笑容滿面地問他是否需要幫助,也許是小梅的誠意感動(dòng)了他,他終于吐出"香蕉"一詞,這下小梅明白了。第三天早上,那位沉默寡言的客人同平時(shí)一樣又來到自助餐廳,左側(cè)一盤黃橙橙的香蕉吸引了他的注意力,繃緊的臉第一次有了一絲微笑,站在一旁的小梅也喜上眉梢。又一次領(lǐng)悟到"精誠所至,金石為開"的道理。
在接下來的幾天里,飯店每天早餐都特地為他準(zhǔn)備了香蕉。
幾個(gè)月后,這位客人又來到該飯店。第二天一早他步入自助餐廳,原以為這次突然“襲擊”,餐廳一定沒有準(zhǔn)備香蕉。孰料走進(jìn)餐廳,迎面就是引入注目的一大盤香蕉。這位“金口難開”的客人看到小梅,第一次主動(dòng)詢問是不是特意為他準(zhǔn)備的香蕉。小梅嫣然一笑,告訴他昨晚總臺服務(wù)員已經(jīng)給餐廳帶來了他入住本店的信息。
"太感謝你們了",美國客人幾個(gè)月第一次向酒店表示了發(fā)自內(nèi)心的感謝。

對飯店管理有什么指導(dǎo)?
5.問答題

自助餐上的香蕉
有一位美國客人入住某飯店,他個(gè)性孤僻,不喜言笑,單身。在飯店住了一周,幾乎從不開口,不跟人打招呼,更難得讓人看到一絲微笑。樓層服務(wù)員覺得這位客人極難伺候,任憑他們?nèi)绾涡δ樝啻?,主?dòng)招呼,所得到的總是一張鐵板的臉,天天如此。
每天早上,他愛去自助餐廳吃早飯。當(dāng)他吃完自己挑選的食品之后,便開始在臺上尋找什么東西,一連三天都是如此。第一天,服務(wù)員小梅曾問過他要什么東西,他沒吭一聲,掉轉(zhuǎn)頭便走出餐廳。第二天小梅又壯起膽詢問他,他還是一張冷峻的臉,小梅窘得雙頰發(fā)紅。當(dāng)這位美國客人正欲步出餐廳時(shí),小梅又一次笑容滿面地問他是否需要幫助,也許是小梅的誠意感動(dòng)了他,他終于吐出"香蕉"一詞,這下小梅明白了。第三天早上,那位沉默寡言的客人同平時(shí)一樣又來到自助餐廳,左側(cè)一盤黃橙橙的香蕉吸引了他的注意力,繃緊的臉第一次有了一絲微笑,站在一旁的小梅也喜上眉梢。又一次領(lǐng)悟到"精誠所至,金石為開"的道理。
在接下來的幾天里,飯店每天早餐都特地為他準(zhǔn)備了香蕉。
幾個(gè)月后,這位客人又來到該飯店。第二天一早他步入自助餐廳,原以為這次突然“襲擊”,餐廳一定沒有準(zhǔn)備香蕉。孰料走進(jìn)餐廳,迎面就是引入注目的一大盤香蕉。這位“金口難開”的客人看到小梅,第一次主動(dòng)詢問是不是特意為他準(zhǔn)備的香蕉。小梅嫣然一笑,告訴他昨晚總臺服務(wù)員已經(jīng)給餐廳帶來了他入住本店的信息。
"太感謝你們了",美國客人幾個(gè)月第一次向酒店表示了發(fā)自內(nèi)心的感謝。

從案例中,反應(yīng)了飯店在服務(wù)中具有什么理念?