問答題

自助餐上的香蕉
有一位美國客人入住某飯店,他個性孤僻,不喜言笑,單身。在飯店住了一周,幾乎從不開口,不跟人打招呼,更難得讓人看到一絲微笑。樓層服務(wù)員覺得這位客人極難伺候,任憑他們?nèi)绾涡δ樝啻?,主動招呼,所得到的總是一張鐵板的臉,天天如此。
每天早上,他愛去自助餐廳吃早飯。當他吃完自己挑選的食品之后,便開始在臺上尋找什么東西,一連三天都是如此。第一天,服務(wù)員小梅曾問過他要什么東西,他沒吭一聲,掉轉(zhuǎn)頭便走出餐廳。第二天小梅又壯起膽詢問他,他還是一張冷峻的臉,小梅窘得雙頰發(fā)紅。當這位美國客人正欲步出餐廳時,小梅又一次笑容滿面地問他是否需要幫助,也許是小梅的誠意感動了他,他終于吐出"香蕉"一詞,這下小梅明白了。第三天早上,那位沉默寡言的客人同平時一樣又來到自助餐廳,左側(cè)一盤黃橙橙的香蕉吸引了他的注意力,繃緊的臉第一次有了一絲微笑,站在一旁的小梅也喜上眉梢。又一次領(lǐng)悟到"精誠所至,金石為開"的道理。
在接下來的幾天里,飯店每天早餐都特地為他準備了香蕉。
幾個月后,這位客人又來到該飯店。第二天一早他步入自助餐廳,原以為這次突然“襲擊”,餐廳一定沒有準備香蕉。孰料走進餐廳,迎面就是引入注目的一大盤香蕉。這位“金口難開”的客人看到小梅,第一次主動詢問是不是特意為他準備的香蕉。小梅嫣然一笑,告訴他昨晚總臺服務(wù)員已經(jīng)給餐廳帶來了他入住本店的信息。
"太感謝你們了",美國客人幾個月第一次向酒店表示了發(fā)自內(nèi)心的感謝。

對飯店管理有什么指導?

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1.問答題

自助餐上的香蕉
有一位美國客人入住某飯店,他個性孤僻,不喜言笑,單身。在飯店住了一周,幾乎從不開口,不跟人打招呼,更難得讓人看到一絲微笑。樓層服務(wù)員覺得這位客人極難伺候,任憑他們?nèi)绾涡δ樝啻?,主動招呼,所得到的總是一張鐵板的臉,天天如此。
每天早上,他愛去自助餐廳吃早飯。當他吃完自己挑選的食品之后,便開始在臺上尋找什么東西,一連三天都是如此。第一天,服務(wù)員小梅曾問過他要什么東西,他沒吭一聲,掉轉(zhuǎn)頭便走出餐廳。第二天小梅又壯起膽詢問他,他還是一張冷峻的臉,小梅窘得雙頰發(fā)紅。當這位美國客人正欲步出餐廳時,小梅又一次笑容滿面地問他是否需要幫助,也許是小梅的誠意感動了他,他終于吐出"香蕉"一詞,這下小梅明白了。第三天早上,那位沉默寡言的客人同平時一樣又來到自助餐廳,左側(cè)一盤黃橙橙的香蕉吸引了他的注意力,繃緊的臉第一次有了一絲微笑,站在一旁的小梅也喜上眉梢。又一次領(lǐng)悟到"精誠所至,金石為開"的道理。
在接下來的幾天里,飯店每天早餐都特地為他準備了香蕉。
幾個月后,這位客人又來到該飯店。第二天一早他步入自助餐廳,原以為這次突然“襲擊”,餐廳一定沒有準備香蕉。孰料走進餐廳,迎面就是引入注目的一大盤香蕉。這位“金口難開”的客人看到小梅,第一次主動詢問是不是特意為他準備的香蕉。小梅嫣然一笑,告訴他昨晚總臺服務(wù)員已經(jīng)給餐廳帶來了他入住本店的信息。
"太感謝你們了",美國客人幾個月第一次向酒店表示了發(fā)自內(nèi)心的感謝。

從案例中,反應(yīng)了飯店在服務(wù)中具有什么理念?