單項(xiàng)選擇題胃液成分中黏液的作用是（）。

A.消化食物
B.殺滅細(xì)菌
C.中和酸性
D.保護(hù)胃黏膜


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1.單項(xiàng)選擇題胃腺分泌的消化液中不含（）。

A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.鹽酸
D.脂肪酶

2.單項(xiàng)選擇題隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的唾液淀粉酶不再消化淀粉的原因是（）。

A.酸堿度改變
B.唾液淀粉酶只能催化一次反應(yīng)
C.溫度改變
D.胃中沒(méi)有淀粉

3.單項(xiàng)選擇題在口腔中有變化的是（）。

A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素

4.單項(xiàng)選擇題大米淘洗過(guò)度最容易損失的是（）。

A.核黃素
B.硫胺素
C.維生素C
D.鈷胺素

5.單項(xiàng)選擇題油脂加工精度最高的是和（）。

A.花生油
B.毛油
C.精煉油
D.色拉油