單項(xiàng)選擇題增強(qiáng)和補(bǔ)充食品中的營養(yǎng)成分，使食品的營養(yǎng)更豐富合理的是（）。
A.營養(yǎng)強(qiáng)化劑
B.抗氧化劑
C.防腐劑
D.品質(zhì)改良劑
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1.單項(xiàng)選擇題通過測量兒童的胸圍可以了解兒童（）的發(fā)育程度。
A.消化器官
B.呼吸器官
C.循環(huán)器官
D.免疫系統(tǒng)
2.單項(xiàng)選擇題食物能量計(jì)算是由各供能營養(yǎng)素的量（）相應(yīng)的能量系數(shù)。
A.加上
B.減去
C.乘以
D.除以
3.單項(xiàng)選擇題稱重法調(diào)查的時(shí)間為（）。
A.1～3天
B.3～5天
C.3～7天
D.5～7天
4.單項(xiàng)選擇題香蕉去皮后稱重為150g，香蕉皮有100g，則香蕉的廢棄率為（）。
A.40.00%
B.33.30%
C.60.00%
D.66.70%
5.單項(xiàng)選擇題（）富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營養(yǎng)成分比較齊全，是很經(jīng)濟(jì)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。
A.肉類
B.魚類
C.蛋類
D.奶類
最新試題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評價(jià)中，不需要考慮藥物對營養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題
老年人膳食評價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
對于青少年的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評價(jià)時(shí)，只需要關(guān)注鐵的攝入量。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
題型：判斷題
運(yùn)動員膳食評價(jià)中，不同運(yùn)動項(xiàng)目對膳食營養(yǎng)需求沒有差異。
題型：判斷題
如果一個人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應(yīng)注意（）
題型：單項(xiàng)選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
混合膳食的營養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評價(jià)中不需要考慮單一食物的營養(yǎng)價(jià)值。
題型：判斷題
在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型：判斷題