單項選擇題香蕉去皮后稱重為150g，香蕉皮有100g，則香蕉的廢棄率為（）。
A.40.00%
B.33.30%
C.60.00%
D.66.70%
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1.單項選擇題（）富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營養(yǎng)成分比較齊全，是很經(jīng)濟的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。
A.肉類
B.魚類
C.蛋類
D.奶類
2.單項選擇題在評價個體營養(yǎng)素攝入量時，當(dāng)觀測到的攝入量低于（）則必須提高攝入量。
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
3.單項選擇題下列有關(guān)編制食譜的說法不正確的是（）。
A.盡量采用全國各地生產(chǎn)的食物
B.盡量采用多種多樣的食物
C.考慮進餐者的社會經(jīng)濟狀況
D.考慮飲食文化傳統(tǒng)因素
4.單項選擇題在肉制品加工中，常用（）作為防腐劑和發(fā)色劑。
A.苯甲酸
B.丙酸
C.硝酸鹽
D.對羥基苯甲酸酯
5.單項選擇題可溶性膳食纖維可提高機體胰島素的敏感性，從而（）。
A.防止習(xí)慣性便秘
B.防治糖尿病
C.預(yù)防結(jié)腸癌
D.預(yù)防冠心病
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對于老年人來說，保持良好的體格狀況可以（）
題型：單項選擇題
在腎功能檢測中，血肌酐（Scr）的主要來源是（）
題型：單項選擇題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對所有人的健康就越有利。
題型：判斷題
運動員膳食評價中，不同運動項目對膳食營養(yǎng)需求沒有差異。
題型：判斷題
在進行膳食調(diào)查時，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，調(diào)查對象的選擇應(yīng)隨機且具有代表性。
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孕婦膳食評價時，只關(guān)注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
膳食調(diào)查和評價只針對個體進行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
題型：判斷題
體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
題型：單項選擇題
24小時膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題