下列哪個不能用來進行混濁果汁均質？（）

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。