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最新試題
調制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。
混酥類點心又被稱為（）
塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質量標準。
（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。
關于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）
