單項(xiàng)選擇題滋味柔和的腌漬液一般用于（）。

A.成年牛肉
B.老乳牛肉
C.老牛肉
D.小牛肉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題一般情況下畜肉僅用鹽和（）即可增味。

A.檸檬汁
B.胡椒粉
C.芥末
D.孜然

2.單項(xiàng)選擇題畜肉烤制的理想溫度為（）。

A.100-120℃
B.70-90℃
C.180-220℃
D.120-160℃

3.單項(xiàng)選擇題荷蘭少司要加入（）調(diào)味。

A.醬油
B.香草
C.檸檬汁
D.東蔥頭

4.單項(xiàng)選擇題荷蘭少司制作時(shí)，取雞蛋蛋黃于盆中，盆下要墊（）溫水。

A.20-40℃
B.30-60℃
C.40-50℃
D.50-60℃

5.單項(xiàng)選擇題荷蘭少司成品存放的時(shí)間最好不要超過（）。

A.4小時(shí)
B.3小時(shí)
C.1.5小時(shí)
D.2小時(shí)