單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品系指海水或淡水的魚(yú)類(lèi)、()、藻類(lèi)、軟體動(dòng)物以及除水鳥(niǎo)及哺乳動(dòng)物以外的其他種類(lèi)的水生動(dòng)植物。

A.甲殼類(lèi)
B.蚌類(lèi)
C.蝦類(lèi)
D.植物類(lèi)


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3.單項(xiàng)選擇題淡水魚(yú)氣味的主體成分為()。

A.粘液
B.腥味
C.六氫吡啶類(lèi)化合物
D.泥腥味

5.單項(xiàng)選擇題防腐劑主要包括()、生物天然提取和其他類(lèi)型防腐劑三類(lèi)。

A.自然合成
B.化學(xué)合成
C.有機(jī)合成
D.無(wú)機(jī)物