多項選擇題餐飲企業(yè)文化功能包括（）。
A.廣告功能
B.美化功能
C.育人功能
D.導向功能
E.融合功能
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1.多項選擇題餐廳銷售和服務環(huán)節(jié)的工作內容有（）。
A.遞送菜單
B.招呼賓客點菜
C.協(xié)助或指導選菜
D.回答餐廳相關問題
E.提供席間服務
2.多項選擇題餐廳接待員的主要工作內容為（）。
A.接受預訂
B.迎賓
C.領座
D.遞送菜單
E.協(xié)助或指導選菜
3.多項選擇題在制訂餐飲經營計劃時，需要考慮（）等的消耗。
A.人力
B.物力
C.財力
D.時間
E.精神
4.多項選擇題餐廳服務水平包括（）等的質量水平。
A.服務態(tài)度
B.服務技術
C.餐飲器皿
D.用餐環(huán)境
E.餐廳風格
5.多項選擇題西餐烹調的第一步是選擇（）的食品原材料。
A.特色
B.優(yōu)質
C.營養(yǎng)
D.稀有
E.衛(wèi)生
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