問答題一三口之家去酒店用餐,當(dāng)男客人請服務(wù)員推薦一些特色菜時,服務(wù)員熱情、積極的推薦了一道價格高、不實惠也不適合家庭就餐的菜。女主人聽后馬上拒絕了,并指出前幾天她的朋友來這,經(jīng)服務(wù)員介紹曾點(diǎn)過這道菜,朋友說該菜并不好,聽到此話服務(wù)員沒有作出任何說明。最后客人已經(jīng)用完餐了,仍有一道本餐中最貴的菜沒有上來,客人只好退掉了。服務(wù)員在推薦菜肴時的不足之處,應(yīng)如何改進(jìn)?

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3.問答題

一天晚上,某飯店的餐廳來了4位熟客,看得出他們是久未相見的老朋友。在點(diǎn)菜時,實習(xí)服務(wù)員小李很熱心地向客人推薦餐廳特價茶花雞,客人欣然接受。當(dāng)茶花雞上桌時,小李又熱情地向客人介紹本餐廳其他特色食品,在座的客人非常滿意小李的服務(wù)。
在客人們津津有味地品嘗茶花雞時,小李看到客人的骨碟巳滿,就走近一位年輕客人說:對不起,先生,給您換一下骨碟好嗎?,此時客人右手正拿著一只雞翅,見狀忙側(cè)身讓開,為避免碰到小李,客人還把右手舉過了肩膀,小李發(fā)現(xiàn)骨碟中還有一只雞腳時,便提醒客人:“先生,還有一只雞腳呢?!笨腿擞诌B忙用左手拿起那一只雞腳,手拿雞腳和雞翅的客人為不影響小李更換骨碟而雙手高舉作投降狀,一旁的年老客人看到后便打趣說:“怎么,是不是喝不下酒而向我投降??!”客人一聽,忙自嘲地說:“我是向漂亮的服務(wù)小姐投降,要說到喝酒,我哪會怕您。等小姐換好碟,我好好與你喝幾杯?!钡鹊叫±顡Q好骨碟,兩位客人果真要比拼喝酒。當(dāng)兩人干完第一杯酒后正湊在一起說話時,小李過來說:“對不起,先生,給您倒酒。兩位客人不約而同地向兩邊閃,小李麻利地為兩人斟滿酒,兩人又干了一杯,然后又湊在一起說話,小李又不失時機(jī)地上前說:“對不起,先生,給您斟酒?!贝藭r的年輕客人突然對著小李大聲怒吼道:“沒看到我們正說著話嗎?你煩不煩啊?!狈?wù)員小李一臉茫然,不知該怎么辦才好。

如果你是小李,應(yīng)采取何種補(bǔ)救措施使客人滿意?
4.問答題

一天晚上,某飯店的餐廳來了4位熟客,看得出他們是久未相見的老朋友。在點(diǎn)菜時,實習(xí)服務(wù)員小李很熱心地向客人推薦餐廳特價茶花雞,客人欣然接受。當(dāng)茶花雞上桌時,小李又熱情地向客人介紹本餐廳其他特色食品,在座的客人非常滿意小李的服務(wù)。
在客人們津津有味地品嘗茶花雞時,小李看到客人的骨碟巳滿,就走近一位年輕客人說:對不起,先生,給您換一下骨碟好嗎?,此時客人右手正拿著一只雞翅,見狀忙側(cè)身讓開,為避免碰到小李,客人還把右手舉過了肩膀,小李發(fā)現(xiàn)骨碟中還有一只雞腳時,便提醒客人:“先生,還有一只雞腳呢?!笨腿擞诌B忙用左手拿起那一只雞腳,手拿雞腳和雞翅的客人為不影響小李更換骨碟而雙手高舉作投降狀,一旁的年老客人看到后便打趣說:“怎么,是不是喝不下酒而向我投降?。 笨腿艘宦?,忙自嘲地說:“我是向漂亮的服務(wù)小姐投降,要說到喝酒,我哪會怕您。等小姐換好碟,我好好與你喝幾杯?!钡鹊叫±顡Q好骨碟,兩位客人果真要比拼喝酒。當(dāng)兩人干完第一杯酒后正湊在一起說話時,小李過來說:“對不起,先生,給您倒酒。兩位客人不約而同地向兩邊閃,小李麻利地為兩人斟滿酒,兩人又干了一杯,然后又湊在一起說話,小李又不失時機(jī)地上前說:“對不起,先生,給您斟酒。”此時的年輕客人突然對著小李大聲怒吼道:“沒看到我們正說著話嗎?你煩不煩啊?!狈?wù)員小李一臉茫然,不知該怎么辦才好。

案例中的小李為什么會遭到客人的不滿?