一天晚上,某飯店的餐廳來(lái)了4位熟客,看得出他們是久未相見(jiàn)的老朋友。在點(diǎn)菜時(shí),實(shí)習(xí)服務(wù)員小李很熱心地向客人推薦餐廳特價(jià)茶花雞,客人欣然接受。當(dāng)茶花雞上桌時(shí),小李又熱情地向客人介紹本餐廳其他特色食品,在座的客人非常滿(mǎn)意小李的服務(wù)。
在客人們津津有味地品嘗茶花雞時(shí),小李看到客人的骨碟巳滿(mǎn),就走近一位年輕客人說(shuō):對(duì)不起,先生,給您換一下骨碟好嗎?,此時(shí)客人右手正拿著一只雞翅,見(jiàn)狀忙側(cè)身讓開(kāi),為避免碰到小李,客人還把右手舉過(guò)了肩膀,小李發(fā)現(xiàn)骨碟中還有一只雞腳時(shí),便提醒客人:“先生,還有一只雞腳呢?!笨腿擞诌B忙用左手拿起那一只雞腳,手拿雞腳和雞翅的客人為不影響小李更換骨碟而雙手高舉作投降狀,一旁的年老客人看到后便打趣說(shuō):“怎么,是不是喝不下酒而向我投降??!”客人一聽(tīng),忙自嘲地說(shuō):“我是向漂亮的服務(wù)小姐投降,要說(shuō)到喝酒,我哪會(huì)怕您。等小姐換好碟,我好好與你喝幾杯?!钡鹊叫±顡Q好骨碟,兩位客人果真要比拼喝酒。當(dāng)兩人干完第一杯酒后正湊在一起說(shuō)話(huà)時(shí),小李過(guò)來(lái)說(shuō):“對(duì)不起,先生,給您倒酒。兩位客人不約而同地向兩邊閃,小李麻利地為兩人斟滿(mǎn)酒,兩人又干了一杯,然后又湊在一起說(shuō)話(huà),小李又不失時(shí)機(jī)地上前說(shuō):“對(duì)不起,先生,給您斟酒?!贝藭r(shí)的年輕客人突然對(duì)著小李大聲怒吼道:“沒(méi)看到我們正說(shuō)著話(huà)嗎?你煩不煩啊?!狈?wù)員小李一臉茫然,不知該怎么辦才好。
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康樂(lè)部各項(xiàng)服務(wù),員工在獨(dú)自完成的同時(shí)也能確保服務(wù)質(zhì)量。
飯店是一個(gè)住宿設(shè)施完備并經(jīng)政府批準(zhǔn)的建筑。
客房部的工作零星瑣碎,從房間清掃、客用品補(bǔ)充、設(shè)備維護(hù)、公共區(qū)域清潔到客房各種服務(wù)項(xiàng)目,都是具體瑣碎的工作。
飯店的經(jīng)營(yíng)者關(guān)心的主要是()
就餐客人只有享受到了()后,才能根據(jù)其滿(mǎn)足程度來(lái)評(píng)估飯店質(zhì)量的優(yōu)劣。
飯店的尾數(shù)定價(jià)策略,適用于()的定價(jià)。
服務(wù)本身是無(wú)形的,不可數(shù)量化。
客房部各部門(mén)之間不需要保持信息暢通,與其他部門(mén)也不需要保持密切聯(lián)系,相互協(xié)作。
管理跨度的最佳人數(shù)是3~5人。
飯店開(kāi)展能源管理的方法包括哪些?