“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經營情況進行分析，那么（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

飯店設備購置的經濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

一定的人員所經常擔任的工作職務及責任稱為（）。

根據現行制度，飯店壞寐損失是指（）。

飯店設備技術改造主要是指（）。