魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。