以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。