熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

雞粒餡是（）。

生甜餡制作的原則是（）

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。