單項選擇題羊的頸部，肉質(zhì)較老，筋也較多，適宜燴或（）等。

A.鐵扒
B.烤
C.煎
D.煮湯


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1.單項選擇題不能強化的食品種類是（）

A.谷類食品
B.海產(chǎn)品
C.日常食用調(diào)味品
D.飲料

2.單項選擇題家畜肉的肌肉組織一般占家畜胴體的（）

A.30～40%
B.35～45%
C.50～60%
D.55～65%

3.單項選擇題家畜肉的主要可食部分是（）

A.肌肉組織
B.骨骼組織
C.脂肪組織
D.結(jié)締組織

4.單項選擇題強化劑的用量要（），這是強化食品應(yīng)遵循的原則之一。

A.高于人體生理需要
B.低于人體需要
C.符合標準
D.食用者自定

5.單項選擇題世界上的肉用羊主要產(chǎn)自新西蘭和（）

A.法國
B.澳大利亞
C.阿根廷
D.墨西哥