鋅會(huì)降低（）的吸收。

果糖的吸濕性比葡萄糖弱。

食品安全指的是除（）的概念。

革蘭氏染色屬于簡單染色法。

我國海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達(dá)30-40mg/Kg。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

下列食品保藏方法中不屬于運(yùn)用無菌原理保藏的方法是（）。

制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。

引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）

木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。