單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)妥善保存出入庫(kù)臺(tái)賬、銷(xiāo)售臺(tái)賬及相關(guān)銷(xiāo)售票據(jù)，保存期限不少于（）年。
A、1
B、4
C、3
D、2
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)庫(kù)存原輔料應(yīng)定期實(shí)施檢查，防止（）。對(duì)過(guò)期、變質(zhì)及受污染的，報(bào)（）批準(zhǔn)后及時(shí)處置
A、受污染；廠長(zhǎng)
B、變質(zhì)；法人代表
C、過(guò)期、變質(zhì)；部門(mén)主管
D、過(guò)期；品控經(jīng)理
2.單項(xiàng)選擇題合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)應(yīng)明顯、清晰、準(zhǔn)確，其內(nèi)容包括（）等信息。
A、批次、入庫(kù)日期
B、品名、批次、批量、入庫(kù)日期
C、品名、供應(yīng)商
D、品名、批量
3.單項(xiàng)選擇題原輔料、成品等物料應(yīng)分類(lèi)堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。
A、離地存放
B、靠墻堆放
C、離墻存放
D、離地、離墻存放
4.單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)如實(shí)記錄食品生產(chǎn)過(guò)程中的安全管理情況，記錄保存期限不少于（）年。
A、2
B、1
C、3
D、4
5.單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)根據(jù)需要制定并實(shí)施（），做好記錄，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序。
A、半成品檢驗(yàn)要求
B、半成品控制要求
C、半成品檢驗(yàn)控制要求
D、半成品回收要求
最新試題
現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題