判斷題為了除去食品中的病原體和毒素,食品的熱處理?xiàng)l件越強(qiáng)越好。
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最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列利用密度分選法原理的設(shè)備是()。
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高溫殺菌HTST一般是指采用()的溫度及加熱時(shí)間為()的殺菌。
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常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是()
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不屬于振動(dòng)磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是()。
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下列可以用真空冷卻的食品是()
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關(guān)于振動(dòng)篩的優(yōu)點(diǎn),下列選項(xiàng)不正確的是()
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下列制冷劑中,主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是()。
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擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的()。
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冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是()。
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