問答題

仔細(xì)閱讀材料,回答問題。
一個初夏的晚上,某公司的王總陪同8位重要客戶在某星級酒店的包廂內(nèi)用餐。酒足飯飽后,王總和客戶們在包廂里聊得很投機(jī),尚無離開之意。當(dāng)班的服務(wù)員眼看著離下班的時間只有近半個小時了,心里很著急,到他們身邊站了好幾次,想催他們趕快結(jié)賬,但一直沒有說出口。最后,她終于忍不住對客人說:“先生,請趕快先結(jié)賬,如果想繼續(xù)聊天請到大堂吧?!?br /> “什么!下逐客令啦!沒見我們杯中還有酒呀?我們現(xiàn)在還不想結(jié)賬呢。”王總生氣地回答。一位客戶看了看表,就勸王總把賬結(jié)了。當(dāng)服務(wù)員把賬單遞給王總時,王總對她說:“餐費(fèi)我肯定會付的,但你的態(tài)度卻讓我們不能接受。請你馬上把餐廳經(jīng)理叫過來?!边@位服務(wù)員聽了客人的話感到非常委屈。其實(shí),她在客人點(diǎn)菜和席間服務(wù)過程中并沒有什么過錯,只是想催客人早一些結(jié)賬。
“先生,我在服務(wù)中有什么過錯的話,我向你們道歉了,請不要找我們經(jīng)理了?!狈?wù)員用懇求的口氣說道。
王總不依不饒,同來的客人急忙勸王總算了。于是,王總生氣地把賬結(jié)了,其他客人也不再說什么,面含余怒地離去了。
客人一離開包廂,服務(wù)員便立即清理臺面,絲毫沒有流露出送客之意。
約3分鐘后,一位客人匆匆忙忙地推門進(jìn)來了,問服務(wù)員有沒有看到他的眼鏡,服務(wù)員說沒有看到,便繼續(xù)做自己的事情了??腿俗叩剿瓉碜奈恢?,幸運(yùn)的是他的眼鏡還躺在那兒。
問題:

送客收臺是對客服務(wù)不可缺少的重要環(huán)節(jié),服務(wù)員理應(yīng)重視,否則“100—1=0”,請問在客人結(jié)賬之后,服務(wù)員應(yīng)如何做好送客收臺工作?

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1.問答題

仔細(xì)閱讀材料,回答問題。
一個初夏的晚上,某公司的王總陪同8位重要客戶在某星級酒店的包廂內(nèi)用餐。酒足飯飽后,王總和客戶們在包廂里聊得很投機(jī),尚無離開之意。當(dāng)班的服務(wù)員眼看著離下班的時間只有近半個小時了,心里很著急,到他們身邊站了好幾次,想催他們趕快結(jié)賬,但一直沒有說出口。最后,她終于忍不住對客人說:“先生,請趕快先結(jié)賬,如果想繼續(xù)聊天請到大堂吧。”
“什么!下逐客令啦!沒見我們杯中還有酒呀?我們現(xiàn)在還不想結(jié)賬呢。”王總生氣地回答。一位客戶看了看表,就勸王總把賬結(jié)了。當(dāng)服務(wù)員把賬單遞給王總時,王總對她說:“餐費(fèi)我肯定會付的,但你的態(tài)度卻讓我們不能接受。請你馬上把餐廳經(jīng)理叫過來。”這位服務(wù)員聽了客人的話感到非常委屈。其實(shí),她在客人點(diǎn)菜和席間服務(wù)過程中并沒有什么過錯,只是想催客人早一些結(jié)賬。
“先生,我在服務(wù)中有什么過錯的話,我向你們道歉了,請不要找我們經(jīng)理了。”服務(wù)員用懇求的口氣說道。
王總不依不饒,同來的客人急忙勸王總算了。于是,王總生氣地把賬結(jié)了,其他客人也不再說什么,面含余怒地離去了。
客人一離開包廂,服務(wù)員便立即清理臺面,絲毫沒有流露出送客之意。
約3分鐘后,一位客人匆匆忙忙地推門進(jìn)來了,問服務(wù)員有沒有看到他的眼鏡,服務(wù)員說沒有看到,便繼續(xù)做自己的事情了??腿俗叩剿瓉碜奈恢茫疫\(yùn)的是他的眼鏡還躺在那兒。
問題:

本案例中服務(wù)員有哪幾處做得不恰當(dāng)?