判斷題食用前徹底加熱破壞毒素是防止肉毒梭菌食物中毒的可靠措施。

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1.單項(xiàng)選擇題臨床表現(xiàn)為對(duì)稱性腦神經(jīng)受損的食物中毒是（）。

A.沙門氏菌食物中毒
B.李斯特菌食物中毒
C.變形桿菌食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒

2.多項(xiàng)選擇題肉毒梭菌食物中毒的中毒機(jī)制是（）。

A.作用于神經(jīng)系統(tǒng)的腦神經(jīng)核
B.作用于神經(jīng)肌肉的連接部
C.作用于自主神經(jīng)
D.抑制神經(jīng)末梢乙酰膽堿釋放
E.抑制呼吸酶，導(dǎo)致組織缺氧

3.單項(xiàng)選擇題引起肉毒梭菌食物中毒的因素是（）。

A.肉毒梭菌
B.肉毒毒素
C.肉毒梭菌的芽胞
D.肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素

4.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌食物中毒在我國(guó)的流行地區(qū)主要是（）。

A.東北
B.西北
C.長(zhǎng)江中下游
D.以上都不是