多項選擇題人體熱能可來源于（）。

A.糖
B.脂肪
C.蛋白質
D.維生素


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1.單項選擇題下列關于“米豬肉”的說法正確的是（）。

A.米豬肉是切成米粒大小碎末的豬肉
B.米豬肉是感染了旋毛蟲的豬肉
C.米豬肉是摻雜淀粉后的肉制品
D.米豬肉是有囊尾蚴寄生的豬肉

2.多項選擇題膽汁中不含（）。

A.膽鹽
B.卵磷脂
C.鹽酸
D.脂肪酶

3.單項選擇題人體的解毒器官主要是（）。

A.心臟
B.肝
C.腎
D.脾

4.單項選擇題胃蛋白酶進人小腸后催化作用大大降低是因為（）。

A.酶的催化作用是一次性的
B.小腸內的溫度比胃內高
C.小腸內的pH比胃內高
D.小腸內的pH比胃內低

5.單項選擇題營養(yǎng)素保存率較高的一種是（）。

A.煮
B.涮
C.炸
D.蒸