單項(xiàng)選擇題立式打蛋機(jī)常用的攪拌槳葉類型不包括哪種（）

A.鼓形攪拌槳
B.鉤形攪拌槳
C.魚尾型攪拌槳
D.網(wǎng)形攪拌槳


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1.單項(xiàng)選擇題下面哪種物料混合方式不適宜于混合機(jī)的操作（）

A.復(fù)合果蔬汁飲料的混合
B.谷物的混合
C.調(diào)味粉的混合
D.速溶飲品顆粒的混合

2.單項(xiàng)選擇題下面哪種混合機(jī)的的類型不屬于旋轉(zhuǎn)容器式（）

A.傾斜型圓桶混合機(jī)
B.雙錐形混合機(jī)
C.正方體型混合機(jī)
D.行星運(yùn)動(dòng)式混合機(jī)

3.單項(xiàng)選擇題小面積葉片高速運(yùn)轉(zhuǎn)的攪拌器多用于哪種物料的操作（）

A.糖漿
B.果汁
C.冰淇淋
D.蛋糕糊

5.單項(xiàng)選擇題調(diào)和機(jī)不適合于下面哪種形式的加工（）

A.面包面團(tuán)的調(diào)制
B.蛋糕糊的調(diào)制
C.桃酥的成型
D.燴面面團(tuán)的調(diào)制