單項(xiàng)選擇題食品的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、斑紋、含水量等可通過（）進(jìn)行檢驗(yàn)。

A.嗅覺
B.視覺
C.聽覺
D.觸覺


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1.單項(xiàng)選擇題大豆油不屬于（）食物。

A.純熱能
B.豆類
C.油脂類
D.高脂肪

2.單項(xiàng)選擇題富含蔬菜、水果和薯類的膳食在（）方面不起作用。

A.保持心血管健康
B.預(yù)防缺鐵性貧血
C.預(yù)防某些癌癥
D.增強(qiáng)抗病能力

3.單項(xiàng)選擇題（）既是膳食改善的基礎(chǔ)，又是計(jì)劃膳食的依據(jù)。

A.食物選擇
B.膳食評(píng)價(jià)
C.平衡膳食
D.合理營(yíng)養(yǎng)

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于大米營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的說法不正確的是（）。

A.淘洗次數(shù)越多，損失越多
B.水溫越高，損失越少
C.浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，損失越多
D.不加堿蒸煮，損失越少

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于碘的生理功能的說法不正確的是（）。

A.參與能量代謝
B.促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育
C.導(dǎo)致克汀病的原因
D.垂體激素作用