單項選擇題()既是膳食改善的基礎,又是計劃膳食的依據(jù)。

A.食物選擇
B.膳食評價
C.平衡膳食
D.合理營養(yǎng)


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1.單項選擇題關于大米營養(yǎng)素損失的說法不正確的是()。

A.淘洗次數(shù)越多,損失越多
B.水溫越高,損失越少
C.浸泡時間越長,損失越多
D.不加堿蒸煮,損失越少

2.單項選擇題下列關于碘的生理功能的說法不正確的是()。

A.參與能量代謝
B.促進神經系統(tǒng)發(fā)育
C.導致克汀病的原因
D.垂體激素作用

3.單項選擇題在以下指標中,只有()能反映全身營養(yǎng)狀況。

A.腰圍
B.體質指數(shù)
C.臀圍
D.腰臀圍比

5.單項選擇題檢測頭發(fā)中()的含量可以用來評價機體的營養(yǎng)狀況。

A.微量元素
B.蛋白質
C.黑色素
D.氨基酸