單項(xiàng)選擇題檢測(cè)頭發(fā)中（）的含量可以用來(lái)評(píng)價(jià)機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況。
A.微量元素
B.蛋白質(zhì)
C.黑色素
D.氨基酸
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1.單項(xiàng)選擇題一天中某個(gè)人身高測(cè)量值為全天中間值的時(shí)間是（）
A.清晨6點(diǎn)
B.上午10點(diǎn)
C.下午2點(diǎn)
D.晚上6點(diǎn)
2.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，為反映烹調(diào)后增重的食品的重量變化率，需計(jì)算（）
A.重量保留率
B.生熟比值
C.損失率
D.可食率
3.單項(xiàng)選擇題一般豆類蛋白質(zhì)缺少含硫氨基酸，但富含（），而大多數(shù)谷類蛋白質(zhì)卻與此相反。
A.賴氨酸
B.精氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸
4.單項(xiàng)選擇題間接反映腹型肥胖最好的指標(biāo)是（）比值。
A.腰臀圍
B.臀腰圍
C.胸臀圍
D.胸腰圍
5.單項(xiàng)選擇題增強(qiáng)和補(bǔ)充食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品的營(yíng)養(yǎng)更豐富合理的是（）。
A.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
B.抗氧化劑
C.防腐劑
D.品質(zhì)改良劑
最新試題
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型：判斷題
以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映一個(gè)人的身體柔韌性（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只要膳食中鈣的攝入量達(dá)到推薦量，就不會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
題型：判斷題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查中，調(diào)查對(duì)象的選擇應(yīng)隨機(jī)且具有代表性。
題型：判斷題
如果一個(gè)人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應(yīng)注意（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于肥胖人群的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會(huì)更準(zhǔn)確。
題型：判斷題