判斷題生產(chǎn)干酪所用的水必須是高質(zhì)量的軟水且無菌，所以水的軟化和脫氯處理是十分必要的。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
當加酸凝固時，酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產(chǎn)生凝固現(xiàn)象，白蛋白、球蛋白均不受影響。（）
題型：判斷題
牛乳在（）以上進行加熱時，會形成皮膜。
題型：單項選擇題
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）
題型：單項選擇題
異常乳可分為（）等幾大類。
題型：多項選擇題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項選擇題
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
由于乳中含有（），因此具有導電性。
題型：單項選擇題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項選擇題
人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）
題型：多項選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
題型：判斷題