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單項選擇題烏龍茶的沏茶擇水最為關(guān)鍵，水溫不夠則不能將烏龍茶的香高味濃體現(xiàn)出來。在茶藝表演時，經(jīng)常會禁止明火或缺少插電裝置，茶藝師可以通過（）的操作更能有效完成沖泡。

A.鐵壺裝熱水
B.白瓷湯瓶裝熱水
C.帶酒精燈的玻璃壺裝熱水
D.玻璃壺裝熱水

1.判斷題由于條形烏龍茶經(jīng)常會因多次焙火或儲存而出現(xiàn)茶碎，茶碎則會使沖泡出來的茶湯顯澀感，在茶藝表演過程里會在賞茶步驟以后將茶葉按條索整碎分堆，將碎茶夾于中間以減少苦澀味。

2.單項選擇題烏龍茶追求香高味濃，那么賞茶步驟的要領(lǐng)是（）

A.茶葉的色澤、形狀、勻齊度及干香等
B.茶葉的色澤、形狀、干香等
C.茶葉的色澤與形狀
D.茶葉的外形

3.判斷題烏龍茶的茶葉有一定成熟度，在選擇表演用茶的時候會選用揉捻較緊結(jié)的茶條，均可用茶則來拿取茶葉到茶荷來完成賞茶步驟。

4.單項選擇題烏龍茶的茶葉分顆粒型和條形的，在茶藝表演的賞茶程序中，經(jīng)常會增加用炭爐或者酒精燈烤熱茶葉再沖泡，其原因是（）

A.烤去茶葉里的雜味
B.加熱后沖泡容易出味
C.增加表演的觀賞性
D.為了煮水壺的水溫升高

5.判斷題烏龍茶茶藝表演的“沐霖甌杯”，也稱為“熱壺燙杯”，先洗蓋甌，再洗茶杯，這樣不但能使甌杯有保持一定的溫度，而且還講究衛(wèi)生，起到消毒的作用。