單項(xiàng)選擇題西餐宴會不論選用那種臺形，都需要注意各餐桌之間的距離不小于（）米。
A.1.2
B.1.5
C.1.8
D.2
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1.單項(xiàng)選擇題（）是指服務(wù)員根據(jù)客人的點(diǎn)菜在廚房將菜肴裝盤并加以簡單裝飾，讓后用托盤端到餐廳服務(wù)給客人的服務(wù)方式。
A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.俄式服務(wù)
2.單項(xiàng)選擇題有“西餐之母”之稱是（）。
A.法國菜
B.意大利菜
C.俄國菜
D.英國菜
3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會為客人斟倒冰水時宜注入水杯的（）。
A.2/3
B.3/4
C.4/5
D.5/6
4.單項(xiàng)選擇題黃油刀擺放于面包盤內(nèi)靠右側(cè)（）的位置上。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
5.單項(xiàng)選擇題提供葡萄酒服務(wù)時，通常需要獲得客人的認(rèn)可，這一認(rèn)可工作有如下（）服務(wù)完成的。
A.示酒
B.開瓶
C.斟酒
D.品嘗
最新試題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題