單項(xiàng)選擇題富含多不飽和脂肪酸的食物有（）.
A.花生
B.奶類
C.谷類
D.肉類
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1.單項(xiàng)選擇題合成膽固醇最主要的器官是（）.
A.腎
B.肝
C.紅細(xì)胞
D.腦
2.單項(xiàng)選擇題相比之下食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低是（）.
A.谷類
B.奶類
C.豆類
D.肉類
3.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒蛋白質(zhì)的最佳來源是（）.
A.谷類
B.奶類
C.豆類
D.肉類
4.單項(xiàng)選擇題一般要求動(dòng)物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)占膳食蛋白質(zhì)的（）.
A.5%以下
B.10%-15%
C.15%-20%
D.30%-50%
5.單項(xiàng)選擇題幾種蛋白質(zhì)混合食用，其EAA取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互補(bǔ)充，可以提高蛋白質(zhì)的利用率稱為（）.
A.氮平衡
B.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
C.蛋白質(zhì)的消化
D.蛋白質(zhì)的分解代謝
最新試題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物成分的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}