單項選擇題綠葉蔬菜和橙色蔬菜營養(yǎng)素含量較為豐富，特別是（）的含量較高。
A.胡蘿卜素
B.花黃素
C.花青素
D.番茄紅素
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1.單項選擇題蕎麥含有鉻，臨床上可用于（）的營養(yǎng)治療。
A.冠心病
B.糖尿病
C.肥胖病
D.痛風(fēng)病
2.單項選擇題魚類礦物質(zhì)含量為1%~2%，其中含量最豐富的是。（）
A.鋅
B.鈉
C.鉀
D.鎂
3.單項選擇題禽類的肝臟中富含多種礦物質(zhì)，其中最高的是。（）
A.鐵
B.鈣
C.磷
D.鋅
4.單項選擇題禽類含蛋白質(zhì)較高的有。（）
A.雞
B.鴨
C.鵝
D.火雞
5.單項選擇題乳飲料，嚴格說不屬于乳制品范疇，主要原料為。（）
A.水和牛乳
B.酸奶
C.煉乳
D.奶粉
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對于運動員進餐安排較為合理的是（）。
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某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
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食物中毒的發(fā)病特點是什么？
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關(guān)于DRIs的七個指標下面說法正確的是（）。
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細菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
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河豚毒素含量最多的器官是（）。
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某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
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食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
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我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
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