多項選擇題動物性食物是人體哪些物質(zhì)的主要來源。（）
A.人體優(yōu)質(zhì)蛋白
B.脂類
C.脂溶性維生素
D.碳水化合物
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1.多項選擇題蔬菜怎樣合理利用，才更有價值。（）
A.合理選擇
B.合理加工與烹調(diào)
C.合理利用菌藻食物
D.急火炒菜，減少維生素c的損失
2.多項選擇題蔬菜按其結(jié)構(gòu)及可食部分不同，可分為。（）
A.葉菜類
B.根莖類
C.瓜茄類
D.鮮豆類
3.多項選擇題食用含纖維的豆類食品，對人體起著預(yù)防保健作用，其中可以（）。
A.明顯降低血清膽固醇
B.適應(yīng)于冠心病人使用
C.適應(yīng)于糖尿病人使用
D.對腸癌也有一定的預(yù)防和治療作用
4.單項選擇題一些生魚制品中含有催化硫胺素降解的蛋白質(zhì)，因此大量食用生魚可能造成（）的缺乏。
A.Vｃ
B.VA
C.VD
D.VB1
5.單項選擇題當(dāng)魚不新鮮或腐敗時，（）易引起組胺中毒。
A.金槍魚
B.鯉魚
C.草魚
D.鰱魚
最新試題
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：單項選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項選擇題
新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
四季豆中毒是因為含（）。
題型：多項選擇題
食物中毒的發(fā)病特點是什么？
題型：問答題