單項(xiàng)選擇題選用PVDC真空包裝生肉,可以貯存()天以上不會(huì)變質(zhì)。
A、7
B、12
C、18
D、21
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1.單項(xiàng)選擇題選用透氣率很低的塑料薄膜真空包裝能使生肉的貯存期達(dá)()以上。
A、1周
B、2周
C、3周
D、4周
2.單項(xiàng)選擇題餅干的共性是()。
A、脂肪含量高
B、相對(duì)濕度很低
C、含糖量多
D、含有香料
3.單項(xiàng)選擇題油脂含量高的食品包裝的關(guān)鍵是()。
A、阻氣
B、防潮
C、防止氧化酸敗
D、防霉
4.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的包裝多采用()。
A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金屬包裝
D、玻璃包裝
5.單項(xiàng)選擇題酸牛乳出售前應(yīng)置于低溫條件下,貯存時(shí)間不應(yīng)超過(guò)()。
A、2—4℃,72h
B、2—8℃,72h
C、2—4℃,36h
D、2—8℃,36h
最新試題
富含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
VA的含量少的EVA薄膜,可直接接觸食品,在復(fù)合材料中作為內(nèi)層材料用于熱封。
題型:判斷題
瓦楞紙板楞型越大,緩沖能力強(qiáng),具有更好的保護(hù)性能,更適合生產(chǎn)運(yùn)輸包裝用紙箱。
題型:判斷題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體型高分子聚合物沒(méi)有高彈態(tài)和粘流態(tài),受熱后仍保持堅(jiān)硬,當(dāng)加熱達(dá)到一定高溫時(shí)聚合物分解。
題型:判斷題
風(fēng)味食品在選擇包裝材料時(shí)需要考慮哪些因素()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用紫外線對(duì)食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí),需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。
題型:判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面,且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型:判斷題
以下哪種包裝方法可以避免光線對(duì)食品品質(zhì)的影響()
題型:多項(xiàng)選擇題