名詞解釋重制奶油
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1.名詞解釋乳清分離蛋白
2.名詞解釋乳源
3.單項(xiàng)選擇題某堿樣為NaOH和Na2CO3的混合液,用HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,先以酚酞為指示劑,耗去HClV1mL,繼以甲基橙為指示劑,又耗去V2mL,V1與V2的關(guān)系是()。
A、V1=V2
B、V1>V2
C、V1
D、2V1=V2
4.單項(xiàng)選擇題某優(yōu)級純草酸(H2C2O4•2H2O)長期保存在放有硅膠的干燥器中,用它作基準(zhǔn)物質(zhì)標(biāo)定NaOH溶液的濃度時,其結(jié)果是()。
A、不變
B、偏高
C、偏低
D、無法判斷
5.單項(xiàng)選擇題以0.1000mol/L的NaOH溶液滴定20.00mL濃度為0.1000mol/L的HCl溶液,加入20.02mL的NaOH后,溶液的pH值是()。
A、9.70
B、4.30
C、2.28
D、11.72
最新試題
新鮮牛乳的酸度為(),其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT,二氧化碳(),磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型:單項(xiàng)選擇題
有益微生物:如()等,
題型:多項(xiàng)選擇題
控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬,嗜冷菌不超過1萬,可以減少()的可能。
題型:多項(xiàng)選擇題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活,分解脂肪,聚集成碎塊,可采取以下哪些措施有效改善()
題型:多項(xiàng)選擇題
由于乳中含有(),因此具有導(dǎo)電性。
題型:單項(xiàng)選擇題
初乳:母牛產(chǎn)犢一周后,所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時所產(chǎn)的乳。()
題型:判斷題
初乳的理化特點(diǎn):()含量高,其中蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽尤為突出,蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。
題型:多項(xiàng)選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
影響牛乳粘度的主要因素有()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
乳至少含有三種外在性成分,分別是()。
題型:多項(xiàng)選擇題