多項選擇題引起椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒的外毒素主要有（）。
A.3-硝基丙酸
B.嘔吐毒素
C.腹瀉毒素
D.毒黃素
E.米酵菌酸
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1.單項選擇題酵米面中毒的致病菌是（）。
A.黃曲霉菌
B.小腸結腸炎耶爾森菌
C.禾谷鐮刀菌
D.椰毒假單胞菌酵米面亞種
2.單項選擇題空腸彎曲菌屬于（）。
A.需氧菌
B.微需氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌
3.多項選擇題志賀菌屬食物中毒（）。
A.由痢疾志賀菌屬、福氏志賀菌屬、鮑氏志賀菌屬、宋內氏志賀菌屬引起
B.中毒食品主要是涼拌菜
C.有類似菌痢樣癥狀
D.體溫高者可達40℃以上
E.從業(yè)人員是造成志賀菌屬污染的主要因素
4.單項選擇題下列細菌中，污染食物后無感官性狀變化，容易被忽視的是（）。
A.沙門氏菌
B.變形桿菌
C.蠟樣芽胞桿菌
D.以上都是
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避免食用流行地區(qū)出現有毒浮游藻類或赤潮海域產出的貝類。烹飪前徹底洗凈貝類海產。食用貝類時棄掉貝類的消化腺、分泌線等，去掉烹煮貝類產生的湯汁屬于貝類中毒預防措施。
題型：判斷題
腌制咸菜幾天就可以食用。
題型：判斷題
不可隔夜泡發(fā)木耳、米粉類等。
題型：判斷題
水果和沙拉蔬菜稍微沖一下水就可以吃了。
題型：判斷題
食物中毒的樣品采集包括（）。
題型：多項選擇題
3歲以上幼兒可以吃20顆以上的白果，不會引起食物中毒。
題型：判斷題
食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告食品安全事件，內容包括（）。
題型：多項選擇題
食物中毒包含：細菌性食物中毒、有毒植物性中毒、有毒動物性中毒、真菌毒素及霉變食物中毒、化學性中毒。
題型：判斷題
隔夜木耳中可能會有椰毒假單胞菌，這種細菌會產生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期會惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力。
題型：判斷題
各級食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照食品安全事件級別逐級上報，每級上報時間不得超過（）。
題型：單項選擇題