單項(xiàng)選擇題對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題，錯(cuò)誤的處理方法是（）。

A、應(yīng)恰當(dāng)?shù)奶幚?br /> B、有理智的處理
C、要化解矛盾妥善處理
D、了解情況逐級(jí)上報(bào)研究后再處理


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1.單項(xiàng)選擇題客人用餐完畢離開(kāi)座位時(shí)，要提醒他們不要忘帶自己衣物及歡迎再次光臨等（）。

A、服務(wù)用語(yǔ)
B、迎客用語(yǔ)
C、接待用語(yǔ)
D、簡(jiǎn)單用語(yǔ)

2.單項(xiàng)選擇題（）是餐巾折花的兩大類(lèi)型。

A、實(shí)物造型類(lèi)、杯花類(lèi)
B、植物類(lèi)、盤(pán)花類(lèi)
C、杯花類(lèi)、盤(pán)花類(lèi)
D、杯花類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)

4.單項(xiàng)選擇題分拆整雞時(shí)，雞頭雞尾應(yīng)保持完整（）可帶骨整分。

A、雞胸
B、雞腿
C、雞翅
D、雞頸

5.單項(xiàng)選擇題特殊酒水的開(kāi)啟方法，使用的工具與一般酒水開(kāi)啟工具（）。

A、相同
B、基本相同
C、有所不同
D、完全不同

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